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佛手山药与铁棍山药的区别

生活小百科2022-06-1267

佛手山药与铁棍山药的区别主要表现在外观、产地和食用口感上,佛手山药更粉,铁棍山药更滑一些。

一、外观:

佛手山药的名字就来源于它的外观,形状很像一个手掌,有着将近300年的历史。

铁棍山药就是普通的山药形状,呈现出圆柱形,体表上面有像铁锈一样的痕迹,因故得名铁棍山药。

二、产地:

佛手山药的产地是湖北黄冈市,主要分布在蕲春、黄梅、浠水和武穴等地,但是以武穴市梅川镇、余川镇横岗山南北山麓周边地区生产的品质为佳。 铁棍山药的产地主要分布在河南焦作、沁阳等地区。

三、食用口感:

其实,铁棍山药作为药食两用的食材,食用口感和佛手山药相比更加粗糙,佛手山药吃起更加细腻。

山药是营养价值极高的一种食物,有着悠久的食用历史,铁棍山药是众多山药品种之一,是怀山药中的精品。

山药中富含粗蛋白质、粗纤维、蛋白质、淀粉和多种矿物质元素(铁、锌、磷、钙、锰等)。

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