A5百科网

猪皮冻猪皮和水的比例是多少

生活小百科2022-07-1014

做猪皮冻时,猪皮和水的比例是1:3,也就是说一斤猪皮需要放入3斤水,如果比例没有掌握好,那么做出来的猪皮冻不硬实,口感不是很好。若猪皮冻有点硬,可以多熬一会。

制作猪皮冻之前,要把猪皮切成条状,放入锅里,加水漫过猪皮,之后加热至水开关火,焖10分钟。猪皮的内侧有许多油脂,一定要刮干净,外侧也要刮干净,不然做出来的猪皮会影响口感。

清洗工作做好之后,就可以放在盆中加入适量的盐和清水了。之后戴上一副手套,抓2~3分钟,随之用水冲洗干净。可以反复冲洗几次,以免肉皮表面附着脂肪。接下来就可以用蒸锅蒸煮肉皮了,时间要按照火候和肉皮量决定就好。

肉皮蒸煮的时候,要放入适量的清水,比例按照1:3即可。蒸煮好的肉皮需要过滤一下,待汤汁温度稍微凉却一会,再放入冰箱里冷藏,或者放在温度较低的环境下,等待一段时间,猪皮就凝固了,这样猪皮冻就做好了。食用猪皮冻时,可以依据个人口味,配以酱油、醋、蒜等。

生活小常识

相关文章

  • XH路亚竿属于轻雷还是重雷

    XH路亚竿通常是重雷。路亚里面的轻雷和重雷通常是据竿子的硬度来区分的,雷强杆的调性分为H、XH、XXH从软到硬这三种硬度,轻雷和重雷主要是的重量不同,轻雷的比较轻,重雷重一些。轻雷杆的特点是杆体重...

    综合百科2022-11-26349钓鱼
  • 做无骨鸡爪需要什么配料

    鸡爪、小米椒、柠檬、香菜、小米椒、百香果、姜末、料酒、盐、醋、酱油、白糖、生抽、蒜末、葱末。无骨鸡爪就是我们常吃的凉拌鸡爪,只不过它多了一个复杂的步骤,那就是给鸡爪去骨。做无骨鸡爪时需要注意,鸡爪煮熟...

  • g调的1234567什么位置

    吉他的g调,用Mi指型推出来1:5弦10品、2:4弦7品、3:4弦9品、4:4弦10品、5:3弦7品、6:3弦9品/7i:2弦7品。钢琴中g调的1234567就是1=G,以sol为do以此类推即可...

    综合百科2022-11-251023音乐
  • 巴斯克蛋糕和芝士蛋糕区别

    口感、用料、做法、外形不同。芝士蛋糕也可以叫乳酪蛋糕,主要以芝士为原料制作而成的蛋糕。其分类众多,有重乳酪蛋糕、轻乳酪蛋糕、半熟芝士蛋糕等。巴斯克蛋糕属于芝士蛋糕的一种。口感区别:巴斯克蛋糕的外皮焦黑...

    综合百科2022-11-2428蛋糕
  • 海竿轮选3000还是5000

    海轮3000和5000的都好,两者的区别是线杯大小不同,5000轮的线比3000轮的线要多一些。海杆轮的选择和鱼竿的长度有关,通常2.4-2.7米的竿子需要配3000-4000的,3.0-3.6米...

    综合百科2022-11-241291钓鱼

网友评论