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猪小肠为什么越煮越硬

生活小百科2023-06-24192

猪小肠越煮越硬是由于煮制时间太长导致的,煮猪小肠不需要太长时间,只要将猪小肠煮熟就行了,时间越长,猪小肠就会越来越硬,这样就不好吃了。

一般煮猪小肠大约需要20分钟,另外在煮制过程中可以适量加入点胡萝卜,能去除猪小肠的膻味。猪小肠中一般都含有一定量的苦肠,如果清洗的时候没有将其清洗干净,那么炒出来的猪小肠就会具有苦味。

清洗猪小肠是非常重要的步骤,可以先用水冲洗一遍猪小肠,然后用盐涂抹在猪小肠上面,用手揉搓,最后用清水冲洗干净。或者用料酒、醋反复搓揉清洗几次,不仅能将猪小肠清洗的很干净,还可以去除猪小肠上面的异味。

猪小肠中含有脂肪、蛋白质、铁、钙、铁等营养物质,吃猪小肠能给身体补充足够的能量,而且可以帮助开胃,起到增进食欲的效果。吃不完的猪小肠可以放进冰箱里冷冻,如果是做熟的猪小肠,放进冰箱里冷藏就行。但保存时间不是很长,要在短期内吃完。

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