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绍菜和大白菜的区别

生活小百科2022-05-1321

绍菜和大白菜的区别在于颜色不同、形状不同、口感不同、做法不同。绍菜又名叫做黄牙白、黄牙菜、天津白菜或山东白菜。绍菜的菜质细嫩,口感好,其叶色鲜绿,梗薄水分少。大白菜的球色可分为白色、浅黄色、黄色等,菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍。

绍菜和大白菜都是一种蔬菜,其热量比较低,不是很高,正在减肥的人可以吃些绍菜或大白菜。大白菜在山东地区比较常见,一般采摘下来的大白菜都是捆绑起来的,一颗颗大白菜长得非常壮实,菜帮肉厚吃起来脆甜,里面有嫩芯爽脆,如果做成辣白菜、炖粉条是最好吃的了。

不管是绍菜还是大白菜,里面都含有大量的粗纤维,可以促进肠壁蠕动,帮助食物消化,还能防止大便干燥,促进排便。大白菜中含有多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,经常吃能起到减肥的效果。

冬季是吃大白菜的最佳季节,不仅能给身体补充维生素和微量元素,还能防止身体出现干燥现象。此外,大白菜的做法比较多,其口感很丰富,最重要的是不用担心长胖问题。

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