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卤肉可以泡卤水锅一晚上吗

生活小百科2022-06-0212

卤肉可以在卤水锅里放一晚上,这样的话卤制出来的食物味道会更加浓郁,食用口感也更好。

卤肉时使用的肉类是比较多的,比如说牛肉、猪肉、驴肉等,但是羊肉是很少用来卤制的。

卤汁是卤制食品时较为重要的一个东西,因为卤汁的味道会直接影响成品的味道。

卤汁这种东西是可以重复利用的,一把来说,随着卤汁使用的次数的增多,鲜味也是逐渐增加的。

卤汁的保存是非常重要的,因为保存方式不对的话,会加剧卤汁的变质。

如果经常使用,可以放在保鲜盒中进行保存,需要注意的是,密封性一定要好一些。

如果不是经常使用,就需要放进冰箱冷冻层中保存,在这里建议把卤汁放进瓷罐或者玻璃容器中储存。

使用卤汁时,拿出来自然化冻就行,然后煮开之后才能使用,需要去除上面的浮油和泡沫,保持卤水干净。

最后说一点,卤汁在用完之后,需要做的第一件事就是荤素要分开。

#生活知识大讲堂

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