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毛肚涮火锅前怎么处理

生活小百科2023-06-26127

毛肚涮火锅之前,要先用清水把毛肚表面的污垢清洗干净,以及上面的粘膜都要处理掉。如果毛肚上面附有大量的杂物,在清洗之前,可以抹一些食盐搓洗,就能将毛肚清洗的很干净。

一般毛肚上面有许多肥油,这种肥油可以取适量的碱面,反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀,大约揉搓三分钟,再用水冲洗干净。如果上面仍旧有残留的脏东西,可以用粗盐加面粉再次涂抹毛肚,反复揉搓,这样就能去除的很干净了。

如果毛肚上面有一股难闻的异味,可以用白醋或米醋将毛肚揉搓约3分钟,基本就能将毛肚上面的异味全部去除掉。清洗毛肚的时候,可以用热水清洗,边加热边用小刀刮洗,再用清水洗两遍,将毛肚里外反复搓揉,即可把毛肚洗干净。

若毛肚表面实在太脏了,可以先用清水浸泡一段时间,然后再进行清洗步骤。毛肚也称百叶肚,其实就是牛的瓣胃,这种食物一般用于涮火锅,味道十分不错,因此备受大家的喜爱。

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