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炒鱿鱼用焯水吗

生活小百科2022-07-013

炒鱿鱼时不需要焯水,只要把鱿鱼膜撕掉,将鱿鱼内脏处理干净,再用流水彻底洗净就能烹饪食用了。清洗的时候,要格外注意鱿鱼上的黑色内脏和膜,一定要洗净,这样吃起来才放心。

翻炒鱿鱼时,要将鱿鱼切成片,这样便于炒熟,并且炒出来的鱿鱼也更好看,同时容易入味,吃起来味道更好。虽然不需要焯水步骤,但可以把鱿鱼腌制一下。腌制鱿鱼要用到白醋、白酒和盐,用这3种材料腌制,去腥效果是最佳的,而且能使鱿鱼更水嫩有弹性,口感会更劲道。

腌制鱿鱼的时候,可以准备一些自己喜欢吃的配料,比如红辣椒。如果感觉买回家的鱿鱼有一股很难闻的腥味,可以进行焯水步骤,注意要用热水焯。

先用大火把锅里的水烧开,然后放入鱿鱼,焯水时间大约为1分钟,不要焯太长时间,也不用完全将鱿鱼煮熟,只要去除鱿鱼上的腥味和杂质,煮至虚软就可以捞出了。焯水完成后,即可烹饪食用。

进行焯水步骤,能将鱿鱼上的腥味和杂质都去除的很干净,但如果掌握不好焯水时间,那么烹饪出来的鱿鱼可能会不好吃。

#烹饪技巧

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