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马蹄冷水煮还是开水煮

生活小百科2022-06-285

马蹄建议用冷水煮。马蹄是一种肉质洁白,口感清脆的水果,这种水果如果用开水煮,虽然可以缩短煮制的时间,但是效果不如冷水煮出来好。用冷水煮马蹄,期间产生的水蒸气可以慢慢渗透到果肉中,这个时候马蹄的成熟度就会很接近,口感自然也会更好。

马蹄一般需要煮十分钟到三十分钟不等,这和马蹄的大小还有煮制的容器有一定的关系。如果是用普通的锅煮小马蹄,水开之后再煮二十分钟左右即可,如果是个头比较大的马蹄,煮制的时间会更长一些,大概需要三十分钟左右。

如果是用高压锅煮马蹄,煮制的时间会大大缩短,大概需要十分钟左右。

马蹄是一种水生植物,生活在淤泥中,外皮上有很多的泥土,还有可能会携带大量的细菌、维生素、寄生虫,所以在煮之前,建议去皮蒸煮,这样吃起来更干净。

另外,马蹄的学名为荸荠,这种食物在北方还有江南人参的美誉,马蹄可以直接吃,还可以用来制作面粉,可以说用途广泛。

#烹饪技巧

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