A5百科网

做皮蛋肠不放碱行吗

生活小百科2022-07-013

做皮蛋肠不放碱是不可以的,放碱的作用主要是更好的形成富有弹性的固体,利用的是碱面可以使蛋白质凝胶变性的特性。

皮蛋肠是生活中常见的一种食物,有着特殊的风味,完全可以自己在家制做:

1、准备6个新鲜的鸡蛋打碎放入碗中,然后放入半勺食盐和半勺食用碱。

2、把火腿和皮蛋全部切成丁状,然后放入打好的鸡蛋中,一定要充分搅拌,最后用小勺子把蛋液表面的一层浮沫撇去即可。

3、之后把搅拌好的鸡蛋放进耐高温的容器中,之后用保鲜膜将容器口密封住,再用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。

4、把准备好的鸡蛋液放在锅中蒸制15分钟左右,之后将蒸好的鸡蛋羹切成薄片放入盘中,配上蘸酱就可以食用了。

在这里说一个切蛋羹的小诀窍,在刀口中蘸点水,这样就不会粘刀。

蘸酱制作起来也是非常简单的,常用的材料有蒜末、生抽和辣椒油等,可以根据自己的喜好进行调制。

#生活知识大讲堂

上一篇:空中蹬车怎么做

相关文章

  • 做皮蛋肠不放碱行吗

    做皮蛋肠不放碱行吗

    生活知识大讲堂做皮蛋肠不放碱是不可以的,放碱的作用主要是更好的形成富有弹性的固体,利用的是碱面可以使蛋白质凝胶变性的特性。皮蛋肠是生活中常见的一种食物,有着特殊的风味,完全可以自己在家制做:1、准备6个新鲜的鸡蛋...

    2022-07-013
  • 空中蹬车怎么做

    空中蹬车怎么做

    运动小窍门做空中蹬车,要仰卧于垫子上,双腿伸直,双手放于大腿两侧,掌心朝下;吸气,慢慢向上抬高双腿,与地面垂直,双眼正视上方;右腿屈膝,双腿一前一后开始踩动,如同蹬自行车一样;顺时针蹬6-12圈后,继续逆时...

    2022-07-01134
  • 围棋考级一共有多少级

    围棋考级一共有多少级

    下棋小技巧25级。围棋棋手等级包括段位和级位。段位和级位是表示围棋手水平高低的标志,从低到高分别为:业余级位、业余段位、职业段位。业余段位下设级位,级位可分为1级、2级至25级,1级最高。但级位证书只印制1...

    2022-07-01224
  • 中式斯诺克台球规则

    中式斯诺克台球规则

    运动小窍门没有中式斯诺克台球。中式八球的规则是:参赛者为两人,台面上有花色和单色球(全色球或者实球)两种组成,加上黑八和白球,一共有16个球,根据开球的情况,谁先打进哪种球,决定每位选手打哪种球,打进七个后...

    2022-07-01118
  • 画彩铅用什么纸

    画彩铅用什么纸

    绘画知识小百科大家在画彩铅的时候可以选择细纹水彩纸。这种纸显色度高,易上色,但是价格也是最贵的,一般190g就够用了,当然,纸张越重越好,一般水溶彩铅要画水溶效果的话就用水彩纸。以下这些纸张也很适合画彩铅。彩铅...

    2022-07-01881

网友评论