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红油菜又叫什么

生活小百科2022-07-013

红油菜也叫红油菜苔、红菜、红菜苔等,红菜苔在我国有着悠久的种植和食用历史,有着鲜嫩爽口的食用口感。

红菜苔是湖北地区的一种特产,在唐朝时曾经和武昌鱼作为贡品进贡,也有着“金殿玉菜”的美誉。

红菜苔在购买时,需要注意一下这三点:

1、新鲜优质的红菜苔有着较少的叶子,而且是不开花的,一般来说,粗短的菜苔相对比较嫩。

2、优质红菜苔的断面没有白心,肉质摸起来是比较硬实的,颜色呈现出半透明的淡绿色。

3、要选择叶子新鲜、没有虫眼的,如果叶子出现腐烂、发蔫、发黄等情况,不建议购买和食用。

对于红菜苔的保存,是比较简单的,我们把买回家的红菜苔,清理掉虫叶、烂叶、脏叶之后装进保鲜袋,然后根部朝下放入冰箱冷藏室,这样可以有效延长保存时间。

需要注意的是,保鲜袋口不要封得太死,保证红菜苔是呼吸的,如果多扎几个小口产生对流就更好了。

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