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炸鱼块放什么调料

生活小百科2022-06-286

炸鱼块一般需要料酒、盐、姜这些基本的调味品。炸鱼使用的调料主要用来腌制,炸鱼调料是其次,最注重的是鱼本身的味道。

将腌制好的鱼在下锅油炸前,最好是裹上一层面糊,通过在油锅中的煎炸,将面糊定型,这样鱼块会呈现出比较漂亮的金黄色。

炸鱼最主要的味道就是鱼本身的味道。在挑选鱼的时候,最好是挑选健康度比较高的鱼,这样的鱼活动量比较大,所以吃起来口感也会更紧致。

其次要看鱼的眼睛。鱼的身体状态不错的话,眼睛则是黑亮有光泽的,如果鱼的眼睛已经没有亮度,很浑浊,这样的鱼口感肯定不好。

好的鱼的鱼鳞外观是十分有光泽,顺滑的,快要死的鱼鱼鳞都不完整了,这样的鱼不建议吃。

正常的鱼鱼鳃是很鲜艳的红色,如果鱼鳃呈现出暗红色,这样的鱼大多数不是新鲜的。如果鱼身上有寄生虫,一般鱼鳃上也会有。

将鱼捞出来,闻闻鱼的气味,如果处理鱼腥味还有其他的味道,这样的鱼不建议食用。

#生活知识大讲堂

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