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柿饼上的白霜是什么可以吃吗?

生活小百科2022-06-304

柿饼上的白霜是糖霜,是可以吃的,并非有害物质,放心食用即可。柿饼上的白霜是制作柿饼的过程中自然产生的现象,简单来说,就是柿饼在晾晒的过程中,果肉中的糖分随着水分的蒸发跑到了果肉外。

等果肉的水分全部蒸发完之后,留下来的糖分就会因缺水结成晶,就是所谓的糖霜,表面能看到的白色物质。这层白色物质对身体没有害处,因此,是可以正常食用的。

如果不想吃这层白霜,可以用清水将白霜清洗干净,若感觉清洗太麻烦,直接食用即可。不过,有些柿饼涂抹了一层滑石粉。一般滑石粉的表面有一层略微发白的霜,这层薄霜分布不均匀,顶端重一点,有的还有霜圈。

自然晾晒出来的柿饼,用手摸起来比较干,不会轻易出现掉粉的情况,而涂抹过滑石粉的柿饼,表面很潮湿,轻轻一抖就会掉白霜。对于涂抹了滑石粉的柿饼,是不建议购买食用的,若不小心购买到,要把这层滑石粉清洗掉才能食用,下次购买的时候,一定要仔细观察。

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