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墨鱼内脏哪些能吃

生活小百科2022-07-013

墨鱼的内脏都不能吃,最好将墨鱼的全部内脏都清理干净,再用自来水冲洗几遍。墨鱼肚子里的东西都要挖出来,不可食用,不过,墨鱼身上的黑色墨囊是可以吃的,上边的口器和触须都可以吃,如果觉得口感不好,可以去掉内脏和墨囊。

墨鱼体内含有许多墨汁,不容易清洗,可以先撕掉表皮,将墨鱼放在装有水的盆中,在水中取出内脏,再在水中挖掉墨鱼的眼珠,使其流尽墨汁,最后多换几次清水将墨鱼的里外都洗干净。

墨鱼中含有大量的蛋白质成分,而且有丰富的无机盐和微量元素,都是人体所需要的成分,生活中可以适当的吃些墨鱼,对维持人体各项功能的正常都是很有帮助的。

墨鱼的吃法有很多,但在烹饪墨鱼的时候,需掌握好烹制的时间。由于墨鱼中大部分都是蛋白质,加热后有凝固作用,所以烹制时间越长,墨鱼越坚硬,这样就不好吃了。

墨鱼属于高蛋白食物,很容易变质,所以一次性不要购买那么多,以免墨鱼出现变质影响食用,现吃现买最好。

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