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拌肉馅倒上醋了怎么办

生活小百科2022-07-012

拌肉馅不小心倒了醋,可以在馅子中适量加入食用碱,搅拌均匀之后再放入酱油,需要注意的是,这种馅要尽快食用。

这种加入了醋的肉馅,如果做饺子馅是很难吃的,可以做成馅饼,食用口感会好很多。

醋这种食物有着很强的酸味,在生活中是一种很重要的调味品,有着很多的作用。

比如说,炒菜时放醋可防止维生素的流失;烧鱼时放醋可使鱼骨中的钙质更容易吸收;炖肉放醋可让肉更烂更香;油炸食品蘸醋吃可除油腻。

除此之外,还可以清除水壶中的水垢,还可以去除家具上的异味等等。

但需要注意的是,食物没有做熟前加入香醋,食材会变硬的,甚至是出现变味的情况。

我们在做肉馅时,除了不能放醋之外,还需要注意以下两点:

1、一定要用肥瘦相间的五花肉,不要全部使用纯瘦肉,使用五花肉做出来的肉馅更香,而且食用起来不腻。

2、肉馅去腥味时,料酒不是最好的选择,可以使用五香粉。

#生活知识大讲堂

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