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羊外腰怎么处理干净

生活小百科2022-07-014

将新鲜的羊腰子放入流动的清水中,一直到羊腰中的血水都冲洗干净了。腰子周围一般都有一圈羊油,羊油的脂肪含量比较高,羊腰子本身已经含有不少的脂肪和胆固醇,所以为了健康着想,建议去掉外面的羊油。

整个羊腰子外面有一层白色半透明的薄膜,这个时候需要沿着边缘将其撕掉。将羊筋沿着竖方向对半切开,这个时候就会看到羊腰子中白色的东西,这种东西就是羊腰子中的骚筋,需要用力扯出来,或者是借助刀将羊腰子中间白色的部分除掉。

将羊腰子切开,用花椒水浸泡十分钟到二十分钟,拿出来之后,羊腰子的腥膻味就会除掉很多。

羊外腰是指羊的睾丸,也称羊蛋。在买羊腰子时要注意,挑选羊腰子首先要看表面有没有出血点,有的则属于不正常的羊腰子。

如果羊腰子看起来又大又厚,应该将其用刀切开,看看皮和髓质是不是模糊不清,如果不是很清楚,这样的羊腰子就属于不正常的。

#清洁技巧

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