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春卷的馅料要不要炒熟

生活小百科2022-07-013

春卷的馅料可以炒熟。有些人在制作春卷时,馅料是会炒熟的,也有的人直接不炒,所以制作春卷要不要炒熟馅料,可以根据自己的习惯来。

春卷是用干面皮包馅心,经煎、炸而成。春卷中通常包含了大量的应季食物,所以在春天非常受欢迎。

关于春卷的由来还有一个典故。传说宋朝时,有一个书生,为了温书应试,整天埋头苦读,经常废寝忘食。书生的妻子多次劝他无果,所以就想出来一个办法,将米研磨成薄饼,把菜肉当成馅子,包成卷筒形状,这样既可以吃到饭,还可以吃到菜。

后来这种小吃流行于大街小巷,渐渐还流行于城乡各地,于是就有了名字春卷。福州人在春节期间,经常食用春卷,这种吃法和北方过年吃饺子一样普遍。

现在的春卷已经不是当年的形态,如今春卷皮都是使用面粉,馅料一般会用豆芽、韭菜、豆腐干等,还有的会放上肉丝、笋丝、葱花等。比较高级的春卷则采用了鸡丝或海蛎、虾仁、冬菇、韭黄等制作而成。

#烹饪技巧

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