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植物黄油可以煎牛排吗

生活小百科2022-07-014

植物黄油是可以用来煎牛排的。一般煎牛排都会用到黄油,不过选用动物黄油更好,天然的味道,增香的效果也更好。植物黄油建议不要经常食用,植物黄油属于氢化植物油,人为地加氢,会在油内形成反式脂肪酸,长期食用会影响身体健康。

其实,煎牛排除了用黄油之外,还能用橄榄油,如果喜欢牛排的原汁原味,可以不放黄油或橄榄油,只是需要将牛排腌制一下,在腌制的时候,轻抹一层橄榄油就可以了。

黄油是有味道的,虽然可以用来煎牛肉,但是黄油的味道会残留在牛排上,这样煎出来的牛排就没有那么原汁原味了。黄油是用牛奶加工出的一种固态油脂,主要的用途是调味,气味芬芳。虽然营养丰富,但含脂量同样也很高,所以正在减肥的人,是不适合吃黄油的。

如果煎牛排的过程中,没有使用到黄油,可以在出锅的时候,趁着牛排刚出锅,用夹子夹点黄油擦在牛排的表面,用肉的余温去融化黄油,这样调味也是可以的,牛排的味道也非常不错。

#烹饪技巧

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