A5百科网

酱牛肉用黄酱还是黄豆酱

生活小百科2022-06-293

做酱牛肉可以用黄豆酱,也能用黄酱。黄豆酱和黄酱不一样,黄豆酱是带豆子的,而黄酱里面没有豆子。这两种酱料都能用来做酱牛肉,只不过做出来的酱牛肉口感不一样。

一般做酱牛肉都选用牛腱子肉,这个部位的肉更鲜嫩,且不会散掉。做酱牛肉之前,首先要把所有的食材都准备好,比如牛腱子肉、盐、黄酱、蚝油、生抽、黄酱或黄豆酱、黄酒等等。

食材准备好,接下来要把牛腱子肉放在冷水锅中煮开,大约三分钟之后将牛腱子肉捞出来用温水清洗干净并控干水分。取一个砂锅,将事先准备好的调料都加入到里面,最后加入点白糖和清水煮开。

煮开以后,将牛腱子肉切块放进去,尽量让牛肉淹没在汤中,盖好盖子用小火煮两个小时。牛肉煮好后,再加入适量的盐,继续煮十分钟即可关火,关火以后不要打开盖子,要让牛肉在锅里浸泡一夜入味。

如果家里没有黄酒的话,可以用料酒代替,料酒的作用是提鲜,能让做出来的酱牛肉更好吃。

#烹饪技巧

相关文章

  • 黄金勾怎么冷冻存放

    黄金勾怎么冷冻存放

    食物保存方法黄金钩指的是一种豆角,这种食物存放的时候,需要先清洗干净,去掉筋丝,之后用热水焯一下,将处理好的豆角放入保鲜袋中,直接冷冻就可以了。想要豆角保存时间长,这个时候挑选好的豆角非常重要。在买豆角的时候,...

    2022-07-014
  • 熬药的砂锅第一次用需要怎么处理

    熬药的砂锅第一次用需要怎么处理

    清洁技巧刚买回来的砂锅首先要煮一下。在正式使用之前,要用小火长时间煮一次米粥,等到米粥放凉以后,倒掉刷锅,这样做可以减少砂锅开裂的机会。食用砂锅时,为了避免砂锅炸裂,要防止砂锅干烧或热锅凉菜,还要防止硬物磕...

    2022-07-013
  • 麦酱的制作方法

    麦酱的制作方法

    DIY手工制作首先将小麦洗净放入冷水中浸泡胀发1小时,然后沥水放到纱布上蒸制,上汽后大火蒸制15分钟即可,出锅晾凉,然后倒入干净的容器内发酵5天左右,直至小麦长出白色菌毛,放太阳下晒干,紧接着用机器打磨成粗中有...

    2022-07-01971
  • 没鱼饵了可以用鱼肉钓鱼吗

    没鱼饵了可以用鱼肉钓鱼吗

    钓鱼没鱼饵了可以用鱼肉钓鱼,不过效果不是很好。大家如果在钓鱼的时候发现没鱼饵了,可以从附近看看有没有蚯蚓,蚯蚓是很好的天然饵料,也可以把河边的小虾挂在鱼钩上钓鱼,也会有一定的效果。常见的鱼饵有三种:基...

    2022-07-01932
  • 虾汁弄到白衣服怎么办

    虾汁弄到白衣服怎么办

    生活知识大讲堂虾汁弄到白衣服上,可以使用汽油、牙膏、生面粉和白醋进行处理,使用汽油的效果是比较好的。使用汽油时,我们把汽油涂抹在污渍处,然后重复擦拭,就能很好去除虾汁等污渍。对于使用面粉这种方式,大家比较陌生,我...

    2022-07-013

网友评论