A5百科网

怎样炖的羊肉不膻还容易烂

生活小百科2022-07-012

想让炖煮出来的羊肉不膻且容易烂,清洗工作要做好,且必须进行焯水步骤。在炖煮羊肉的时候,时间长一点,即可将羊肉炖煮软烂了。

炖煮羊肉之前,先用清水将羊肉洗干净,然后用食盐或白醋浸泡一会。接下来,在锅里倒入适量的清水,放入一点食醋、料酒等,再将羊肉放进去,用大火烧开,进行焯水步骤,这样能彻底将羊肉上的脏东西以及异味都清除掉。

如果是新买回来的羊肉,上面有许多血水,需要浸泡一天时间,中间换4、5次水,把羊肉里面的血水全部逼出来。一直泡至羊肉发白再反复冲洗,沥干水分。

以上方法都能很好解决羊肉的膻味,但如果想让羊肉炖煮的软烂一点,只能将炖煮时间延长,注意,炖煮羊肉要用冷水下锅,如果是热水,会让羊肉瞬间收紧,这样一来,羊肉的肉质就会变得很老。

羊肉在焯水的过程中,锅里的水开了之后,会有许多血沫,要把这些血沫撇出来。烹饪羊肉之前先用小苏打水泡一下,也可以熟得更快,或者在炖煮的时候,放入一些橘子皮,可以达到去腥的目的。

#生活知识大讲堂

相关文章

  • 怎样炖的羊肉不膻还容易烂

    怎样炖的羊肉不膻还容易烂

    生活知识大讲堂想让炖煮出来的羊肉不膻且容易烂,清洗工作要做好,且必须进行焯水步骤。在炖煮羊肉的时候,时间长一点,即可将羊肉炖煮软烂了。炖煮羊肉之前,先用清水将羊肉洗干净,然后用食盐或白醋浸泡一会。接下来,在锅里倒...

    2022-07-012
  • 银耳做凉菜用焯水吗

    银耳做凉菜用焯水吗

    烹饪技巧银耳做凉菜是需要进行焯水的。先将银耳泡发开,然后用开水焯一下再凉拌食用。之所以给银耳焯水,是为了去除银耳中的异味,以及银耳上面的脏东西。银耳生长在风干环境中,表面会留下很多脏东西,比如细菌之类的,所...

    2022-07-014
  • 奶油可以烤箱烤吗

    奶油可以烤箱烤吗

    养生也要注意食物搭配奶油不可以直接放进烤箱,奶油直接放进烤箱中就化了,一般是把奶油加进各种食材中,再放进烤箱。奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品,大家日常生活中,也可以用鸡蛋、牛奶等食材自己制作奶油。...

    2022-07-019
  • 酒枣能冷冻吗

    酒枣能冷冻吗

    生活小常识酒枣最好不要进行冷冻,一般将酒枣放进陶瓷坛中,或者是玻璃瓶里,然后密封好,置于阴凉处保存即可。如果想放进冰箱里保存,可以置入冰箱冷藏层,没有必要放进冰箱冷冻层。酒枣亦称醉枣,存放时,需装进一个罐子里...

    2022-07-012
  • k在钩针里是什么意思

    k在钩针里是什么意思

    编织小课堂k在钩针里是空针的意思,X是短针的意思,V是短针加针的意思,W是三短针再加一针,M是三短针合并为一针,T是中长针,TV是中长针加针,TA是中长针减针,TW是三中长针再加一针,TM是三中长针合并为一...

    2022-07-01847

网友评论