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冻的海肠怎么处理

生活小百科2022-07-014

冻的海肠需要在流动的水下解冻,接着将其放在大盆中,加入一些水,用力搅拌,这样可以清理掉一部分海肠身上的脏东西。在盆中加入一些盐分、食用醋,继续用力搅拌,这样可以清除海肠身体上的杂质和一些黏液。如果不清洗干净,这样不仅会大大影响口感,甚至还会引起肚子痛,

海肠的清洗相对来说还是比较讲究的,必须由内到外清理干净,除了脏污之外,内脏也必须清理出来,因为内脏是不可以吃的,这个部位需要加入一些食用醋或者是盐分来清洗。

海肠,在胶东渔民中又称“海鸡子”,这种食物在中国,仅渤海湾出产。海肠建议吃活的,吃的时候需要用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉,把内脏和血液洗净。

炒海肠的时候动作要快,这样可以防止海肠变老。在中国,海肠的烹饪方法十分多,用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是胶东名菜,此外,海肠还可以用来做汤,制作水饺等。另外,“干海肠”、“氽海肠汤”、“肉末海肠”这些都是很有名的地方特色菜。

#烹饪技巧

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