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做油条放牛奶起什么作用

生活小百科2022-07-015

制作油条的时候放一些牛奶,可以改善口感,还可以增加油条的奶香味,让油条闻起来更诱人。油条的配方随着社会的发展会有一些改良,在制作油条的时候,可以放入一些盐、糖、鸡蛋等,将其搅拌均匀,这样油条吃起来更香。

油条,又称馃子,是一种古老的中式面食,这种食物口感松脆有韧劲,千百年来,一直备受人们喜爱。早在南北朝时期贾思勰的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。《齐民要术》曰:“细环饼,一名寒具,翠美”。

油条各地的叫法有些不同,在陕西地区,油条被称为“麻叶”。东北和华北很多地区称油条为“馃子”,安徽一些地区称呼为“油果子”,广州以及其周边地区称油条为“油炸鬼”。

传说油条是临安人发明的,和当朝宰相秦桧还有一定的关系。当时的油条叫“油炸桧”,老百姓们吃“油炸桧”是为了消除心中的愤懑,后来因为油条的口感不错,加上售价便宜,所以吃“油炸桧”的人就越来越多。

#烹饪技巧

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