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红西柚又苦又酸怎么吃

生活小百科2022-07-013

红西柚又苦又酸可以打成果汁,然后和冰糖、蜂蜜等东西搭配饮用,这样就可以去除苦味和酸味,提高饮用口感。

西柚发苦的原因比较多,常见的是以下四个原因:

1、品种不同:

西柚中有个品种叫苏槐,这种西柚的味道就是偏苦的,一般用作食品加工的原料,主要用于加工糖水罐头。

如果你买到的是这种西柚,味道发苦也是正常的。

2、西柚不成熟:

西柚中含富含一种物质:柚苷配基,这种物质带有一定量的苦味。

如果西柚没有成熟,西柚中这种物质的含量会特别高,所以也就比较苦,购买时建议选择成熟度较高的西柚。

3、冻伤:

西柚皮中富含柚皮苷,这是一种带有苦味的物质,如果西柚出现严重冻伤,西柚皮中的苦味就会渗透到果肉中,进而造成食用味道发苦。

4、腐烂变质:

正常的西柚是味道偏酸而且微苦的,但是腐烂变质的西柚,味道会变的非常苦,这种西柚不建议购买食用。

#生活知识大讲堂

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