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大量海鱼怎样保存新鲜

生活小百科2022-07-014

大量海鱼的话可以放进冷库中保鲜,温度可以控制在零到三度之间,但想长时间保存的话,最好还是选择冷冻保存。

鱼类是生活中常见的一种食物,可以分为淡水鱼和海鱼两种。

一般来说,生活中买到的淡水鱼多是活的,海鱼多数是冰冻的。

还有一种是冰鲜鱼,这种鱼是比较新鲜的,食用口感是优于冰冻鱼类的。

对于鲜鱼来说,放进冰箱之前最好是先把鱼处理干净,然后把鱼放进保鲜袋,之后再放进冰箱中保存,这样做的目的是以防干燥和腥味儿扩散。

需要注意的是,鲜鱼和肉类食品一样,必须采取速冻,因为速冻可以减少营养成分的流失。

冰冻的鱼在化冻时最好是自然化冻,最好不要使用热水化冻。

使用热水化冻,不仅仅会造成营养成分的流失,还会影响食用口感。

除此之外,化冻之后的鱼不适合再次冷冻保存,重复冷冻之后,鱼肉就没了细腻的食用口感,营养价值更是大大降低。

#生活知识大讲堂

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