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西兰花过水几分钟

生活小百科2022-07-034

西兰花一般焯水三分钟即可。西兰花的味道有些苦涩,也十分容易变色,焯水后可以让西兰花保持原来的绿色,还可以除掉西兰花的涩味,焯水之后再炒西兰花口感会更好。

西兰花如果焯水时间太长,会让一些水溶性物质营养成分损失更多,所以时间控制在三分钟左右即可。

日常生活中,我们选购西兰花可以看西兰花有没有长出来黄色的花朵,再看看西兰花球茎的大小,一般来说,大的更好。

西兰花表面凹凸比较少的建议购买。买西兰花可以比较一下,两个同样大小的西兰花重量轻的会更好一些。

用手指捏一捏西兰花的花茎,如果比较硬,这说明西兰花已经老了。在买西兰花时,最好选择花蕾青绿。柔软,饱满的,这样的西兰花新鲜,口感也会更好。

西兰花保存的时候,可以用纸张或者透气膜包住,放入冰箱的冷藏室内,可以保鲜一周左右。

将西兰花撕开,浸泡在盐水中五分钟左右,再用水冲洗干净,最后放入保鲜袋内于冰箱的冷冻层内保存。

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