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可以放太阳底下发面吗

生活小百科2022-07-012

发面时不能放在太阳底下。虽然发面环境需要温度高一些,但不可以直接将面团放在阳光下发酵。发面过程中,必须将面团放在阴凉的地方,如果处于冬季,温度比较低,可以将面团放在暖气旁边,这样可以缩短发酵时间。

如果将面团放在太阳底下,会导致面团变得很干,还会发硬,这样操作起来会比较麻烦。发酵面团要有一定的温度,只有适宜的温度,面团才会发酵的更快。

面团需要多长时间发酵好,要根据面团的大小、酵母种类决定,另外,制作不同的糕点,其温度和时间也是不一样的,一般做馒头的话,面团需要发酵3个小时。

想加速面团发酵的话,可以提高温度,比如将面团的容器包裹起来,用棉衣之类的东西,这样能提升温度。此外,面团用保鲜膜包裹好再进行发酵也是可以的。

判断面团是否发酵好了,可以观察面团是否比原来大了两倍,可以用刀切开检查一下,是不是有气泡,手按下去不反弹就表示发酵好了。面团一定要发酵好,只有这样才能让制作出的食物更好吃。

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