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麻酱放久了很硬怎么办

生活小百科2022-06-2176

如果麻酱放置的时间太久了,就不要继续吃了,因为此时的麻酱已经滋生了细菌,内部油脂被破坏,不仅口感不好,对身体也会造成一定的伤害。若是因为水分挥发造成的发硬,那么是能吃的,可以做菜的时候适量添加一些。

麻酱变硬是无法恢复到之前模样的,一般造成麻酱发硬是由于存放环境温度太高,或者是没有密封保存导致的。通常麻酱的保质期是一年,每次食用完之后,都要将盖子盖紧,长期敞口,就会导致麻酱发硬。

如果麻酱发硬情况不是特别严重,可以往麻酱里面滴入一些油,然后用筷子慢慢搅动,直至油全部融入麻酱中,麻酱就不会很硬了。

麻酱放置的时间长了,就会被氧化,从而出现变质的情况。若是因为存放时间导致的变硬,直接扔掉即可,不要继续吃了。

有些麻酱里面的水分很少,所以容易发硬。麻酱开封后,尽量在3个月内食用完,因为此时口感好、营养不易流失,而开封后放置过久,容易氧化变硬。麻酱的热量、脂肪含量较高,不宜多吃,每天的食用量不可超过10克。

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