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馒头可以放在太阳下发酵吗?

生活小百科2022-05-1318

制作馒头时,最好不要放在太阳下发酵,虽然高温的环境可以促进面团发酵,但放在阳光下会导致面团水分的蒸发。

想缩短面团发酵时间,可以采用以下三种方式:发酵时加上一些白糖、发面时使用一点盐水调和或者是和面时在面粉中加些啤酒。

制作面食时,面团的发酵是比较重要的,因为会直接影响食物的食用口感。

面团如果发酵过头的话,做出来的食物是带有酸味的,面对这种情况,我们可以这样做。

面粉发酵过头的话,可以加入适量的碱面或者碱水,然后再对面团进行揉搓,揉的时候一定要均匀,尽量将面团中发酵产生的气体全部排出。

除此之外,碱面不要一次性加入太多,最好是根据实际情况一点点添加。

正常情况下,常温下把面团放在密封的容器中发酵,半个小时就能发酵好。

一般来说,面团的体积是原来体积的一倍时,就说明发酵成功了,而且用手去戳发酵好的面团时,它是不会反弹的。

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