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粘豆包不塌锅的小窍门

生活小百科2022-05-137

做粘豆包时,一定要开水烫面,这样食物会更有弹性,也更容易包。面团一定要和的硬一些,这样蒸出来的粘豆包不容易塌陷。

蒸粘豆包要开水上锅蒸,而且还要中小火,不能用大火,大火蒸的粘豆包很容易膨胀变形,还容易塌陷。

粘豆包发粘是因为使用的面粉是包粽子的那种米研磨出来的,这样的米本身就有一定的黏性,如果研磨成面粉,米的黏性还是在的,所以制作粘豆包的时候,才比较容易发粘。

粘豆包蒸不熟是因为这种食物在蒸制的过程中,体积变得塌落,这样粘豆包会挤在一起,密不透气,造成没有足够的蒸汽,这样食物就无法蒸熟。

粘豆包是东北满族的特色食品,这种食物可以帮助人在寒冷的天气中进行长时间的户外活动,在北方这种食物十分常见,是人们冬季餐桌上不可或缺的主角。

粘豆包一般都是在冬季开始的时候制作,之后放在户外的缸中保存过冬,这种食物不但营养均衡,还体现了古老文化的传承。

#生活知识大讲堂

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