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土豆时间长了发青还能吃吗

生活小百科2022-06-1238

土豆放置的时间长了出现发青的情况,是不能继续吃的,这种土豆已经不新鲜了,即便食用口感也不好,购买新鲜的土豆食用即可。

土豆是一种比较耐放的蔬菜,但要注意保存方式,不要将土豆放置在阳光下,否则存放时间长了,就会导致土豆出现发青的情况。土豆发青后,说明马上就快发芽了,而发芽的土豆是不能吃的,这是不新鲜的表现。

土豆皮是不能吃的,即便是新鲜的土豆,在食用之前,也要将土豆皮清除掉。如果连同土豆皮一起烹饪,会影响食用口感。

平时保存土豆,最重要的是避光,可以将土豆放进纸箱里盖好盖,避免土豆进行光合作用。在保存土豆之前,要把不新鲜的土豆挑出来,除掉病、烂、受伤以及有麻斑和受潮的不良土豆。之后将新鲜土豆放在阴凉干燥处保存。

土豆不适合放在潮湿的地方,另外,如果不通气也会导致土豆腐坏,出现变青的现象。如果温度过高,土豆就会发青生芽或腐烂,因此,存放土豆的温度要适宜。

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