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油条中间不熟怎么办

生活小百科2023-06-13123

油条中间不熟,需要继续炸制,直到将油条炸熟。出现这种情况,可能是因为油温过高导致的,或者是油条中间太粗了,两边比较细。做油条的时候,要用筷子沾点油,从中间压下去,保证整个油条粗细均匀。

炸油条时,应该用中小火慢慢炸制,不要用大火,否则就会导致油条内生外熟。油条中间不熟,可以直接使用小火再重新炸一遍,这样就能够将油条中间的部分炸熟,注意一定不要用大火。

制作油条时,面团需要进行发酵,当面团发酵到两倍大之后,就可以开始做油条了。面团发酵好,要在手掌上抹点油,将面团里的空气按压出来。

如果炸油条的油温太高,火候太大,会导致油条的外部已经被炸熟了,而内部的热度不够,还是生的,只要将火候调小,继续炸制就行了。

炸制油条前,要让油锅里的油温升至八成热,然后用双手捏住生坯两头,稍微拉长后绕成绞链形再拉长,沿着锅边轻轻放入,同时摘去两头。边炸边用筷子拨动,使之翻身,炸至金黄色并胀起时即可捞出来。

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