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双皮奶有蛋腥味怎么去除

生活小百科2022-07-1016

双皮奶有蛋腥味可以加入几滴柠檬汁,或者放入一些香草籽。倒入几滴红酒也可以去除掉蛋腥味。不管加入哪种溶液,都不能加太多,一般1~2滴就可以了。

鸡蛋有一股腥味,自己制作出来的双皮奶,很有可能会留下一些蛋腥味,这样会影响人的食欲。不过,这种蛋腥味是可以去除的。家里有柠檬汁的话,加入少许新鲜柠檬汁可以有效去除双皮奶的腥味,如果没有也可以用姜汁代替。

红酒也能去掉鸡蛋清的蛋腥味,加入红酒的话,不仅能去除蛋腥味,还不会影响双皮奶的口味。如果没有红酒,也可以用少许米酒代替。

制作双皮奶时,可以加入一些白糖,能让做出来的双皮奶甜味比较浓。双皮奶做好后,放入点水果丁,比如草莓、芒果、火龙果等,口感更好。

做双皮奶的过程中,注意要控制好火候,不要用大火熬制双皮奶,否则双皮奶容易糊,并且会出现制作失败的情况。双皮奶制作好后,可以放入冰箱冷藏一会,之后拿出来食用口感会变得不一样。

烹饪技巧

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