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全麦和荞麦有什么区别

生活小百科2022-07-1025

全麦一般指的是小麦,小麦是小麦属植物的统称,荞麦是唯一作粮用的蓼科双子叶植物,这两种食物的类别不同。小麦的颖果是人类的主食之一,磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物,还可以发酵成酒精或者是燃料。荞麦是是做薄饼的麦粉之一,主要用来食用。

小麦是三大谷物之一,几乎全作食用,只有一部分是作为饲料使用的。中国是世界较早种植小麦的国家之一,荞麦是重要的粮食作物,在国内分布的十分广泛。甜荞主要分布在内蒙古、甘肃、山西等省区苦荞主要分布在西南地区的云南、四川、贵州等地区。

荞麦不是大宗谷物,需到特定地点才能买到,这种食物制作成的面粉备受北方人的喜欢,市面上有比较多种类的荞麦粉,还分为干面和生面,这两种面粉添加的成分会影响到食物的口感还有营养素,购买的时候最好是仔细查看。

不论所购买的是荞麦还是荞麦面,在买的时候一定要快速开封食用,这样才可以尝到食物最好的味道,如果不能及时吃完,可以放在冰箱的冷藏室内。

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