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鸡翅根和鸡翅中区别

生活小百科2022-08-0539

鸡翅根和鸡翅中的外形不同、口感不同。鸡翅中是扁的,一侧有并排的毛孔,另一侧有三角状的皮;鸡翅根是连在胸上的,有些像小鸡腿,一侧还有多余的肉。鸡翅中和鸡翅尖的口感还不同,翅中上的肉质比较鲜嫩,翅根上的肉质比较老,还有一些木。

鸡翅中因为肉质比较鲜嫩,所以售卖的价格也稍微高一些,这种食物吃到嘴中十分润滑,对身体健康有一定的好处,对于鸡翅根来说,这种食物脂肪含量不是很丰富,所以肉质会比较老一些。

日常生活中,挑选鸡翅也是有一定的技巧的。一般来说,新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色,并且富有光泽,这种食物肉质富有弹性,还有一种特殊的鸡肉的鲜味。

在购买鸡翅的时候,最好是选择发黄发干的鸡翅,色泽肉色发亮,没有断骨,表面没有淤血的,这样的鸡翅没有浸泡过水,如果是看起来发白发亮,水分十分多的,这样的鸡翅不仅不好吃,还更重。

一般来说,市面上鸡翅会有一个固定的价格,如果低于这个价格很多,这样的鸡翅也是不建议购买的。

食物营养搭配

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