A5百科网

稀奶油能打发成奶油吗

生活小百科2022-06-1353

稀奶油本身就是一种奶油,即便是不打发,它也是奶油,只是在食用之前,需要将其打发开。不过,如果是从冰箱里刚拿出来的奶油,一定要先让奶油回温一下,再进行打发,否则可能会出现打发不起来的情况。

稀奶油也被称为淡奶油,打发淡奶油之前,要准备一个无水无油的容器,然后放入稀奶油,用打蛋器打发。刚开始打发淡奶油的时候,会发现越打越浓稠,这个时候需要继续打发,不停的打。大约打发2分钟后,就可以停止打发了。

奶油和蛋清的打发不一样,奶油打发几分钟就行了。不过,要判断奶油是否真正的打发好,才能停止打发。判断奶油是否打发好,应该观察奶油是否浓稠、纹路是否明显,奶油不能再流动的时候,此时用打蛋器刮起后感觉顺滑,即打发成功。

奶油的打发时间,并不是越长越好,如果打发过头,淡奶油就会变得粗糙不顺滑,看起来像豆腐渣一样,这就说明奶油打发失败了。另外,打发奶油,将电动打蛋器调制到中速就可以了。

烹饪技巧

阅读更多

网友评论