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甘蔗发黑是冻的吗

生活小百科2023-06-10219

甘蔗发黑有可能是因为冻的,还有可能是因为变质。甘蔗堆放时间长了,就会不新鲜,然后发黑,这个时候的甘蔗是不能吃的。另外,甘蔗如果长时间堆放在冰箱内,也是有可能会变黑的。甘蔗在保存的时候,气温降低到一定的程度,甘蔗的内部就会开始发黑,这样的甘蔗还有可能会有一股子被水泡烂的味道。

甘蔗在削皮之后,果肉直接会暴露在空气中,这个时候甘蔗表面的水分会快速蒸发,所以削皮的甘蔗一起要放在冰箱内保存,这样可以避免失水导致的发干、腐败。

没有削皮的甘蔗,可以存放在避风处保存,在甘蔗的表面盖上一层土,再放一些叶子,每天撒一些盐水,用这种方式保存,可以保存一两个月。

如何挑选甘蔗?

一般来说,好的甘蔗果肉呈淡黄色,而腐败变质后的甘蔗多会带有红心、黑点等。

新鲜的甘蔗水分充足,如果削皮,可以看到有汁液留出来,存放时间比较久的甘蔗,质地柔软,水分流失也比较多。

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