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不用内脂可以做豆腐脑吗

生活小百科2023-06-24181

不用内脂可以做豆腐脑,用石膏或者白醋都可以代替内脂,做出来的豆腐脑也是非常美味的,食用口感非常鲜嫩。

我们在制作豆腐脑时,要选用优质的黄豆,挑选好黄豆后放在水中浸泡一晚上,第二天把泡好的黄豆打成豆浆。

打豆浆时需要注意,水和黄豆的比例是建议为1:1,豆浆打完之后建议过滤一下。

把过滤好的豆浆放到蒸锅中烧开,烧开之后需要不断进行搅拌,如果表层有浮沫,可以用勺子撇干净。

豆浆烧开过十五分钟之后,转小火煮5分钟就可以关火了,等到豆浆凉至80度时,加入适量白醋或者石膏搅拌均匀即可,过一段时间后也就成了豆花。

豆腐脑食用不完的情况下,可以制作成豆腐块,豆腐在我国有着悠久的制作和食用历史,发展到现在,常见的豆腐类型有北豆腐、南豆腐和内酯豆腐。

北豆腐也叫“卤水豆腐”,南豆腐也叫“石膏豆腐”,内酯豆腐其实属于一种舶来品,来自日本。

豆腐在保存时需要注意,可以放进冰箱冷藏保存,不可以冷冻保存。

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