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辣白菜淀粉代替糯米粉

生活小百科2022-07-107

制作辣白菜可以用淀粉代替糯米粉,一般来说,韩国辣白菜在制作时常用到糯米粉,主要的作用是和其它辣粉混和,可以更好的糊在白菜的表面上。

辣白菜在生活中较为常见,属于一种发酵食物,有着特殊的风味,是一种很下饭的小凉菜。

辣白菜的食用口感是非常丰富的,特点是辣、脆、酸、甜,重点是还保留了白菜清脆的食用口感。

需要注意的是,辣白菜变质之后不能食用,变质的辣白菜有着以下几个特点:白菜出现腐烂和霉菌;味道有着腐臭等异味。

辣白菜的烹饪方法也是多样的,既可以生吃,也可以热吃,比如说做成辣白菜酱汤、辣白菜拌饭、辣白菜炖豆腐等。

对于辣白菜,在制作时最关键的一步是酱汁的制做,食用的最佳时间是腌制三天后,使用的原料有苹果、橘子果肉、橘皮、大蒜、干辣椒末、白酒等,建议现吃现做。

辣白菜在贮存时,建议放在冰箱中冷藏保存,不建议冷冻保存,冷冻之后的辣白菜,吃起来比较硬,食用口感较差。

食物保存方法

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