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辣椒塞肉是蒸还是煎

生活小百科2022-06-1217

辣椒塞肉在制作时,建议先把青椒放在锅中煎至两面金黄,然后再进行煮制,这样做的话食用口感更好,味道更加丰富。

青椒塞肉做起来还是比较简单的,食用口感更是不错,需要的原料有青椒、五花肉、鸡精、鸡蛋、酱油、料酒、生抽等。

1、把准备的青椒清洗干净,然后把青椒的根部切掉,再把青椒体内的青椒瓤去掉备用。

2、把猪肉剁成馅,然后放切好的葱花碎、生姜末和蒜末,再放入料酒、生抽、鸡精、鸡蛋、淀粉、酱油等佐料,进行充分搅拌,搅拌均匀后腌制半小时左右。

3、把腌制好肉馅塞进准备好的青椒中,之后在锅中放适量的油加热,把青椒煎至两面微黄。

4、最后放入适量生抽、料酒、酱油、糖和少许水,盖上锅盖煮20分钟就可以出锅了。

虽然看起来比较简单,但是有个细节一定要注意,就是制作肉馅时,一定要使用新鲜均匀的五花肉。

一般来说,使用纯瘦肉做馅时,味道上是有些腻的,而且没有细腻的肉质感。

烹饪技巧

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