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烤箱用锡纸和油纸的区别

生活小百科2022-06-017

烤箱用锡纸和油纸的区别在于用途。一般来说,烤蛋糕的时候加上锡纸,这样可以防止蛋糕表面的颜色过深。制作饼干的时候,大多数是选择油纸,这样可以防止烤箱内的温度变化过大。

锡纸一面光亮,另外一面哑光。哑光面来接触食物,亮光面露在外面,这样可以防止食物粘连,需要注意的是,微波炉中是不可以使用锡纸的,这一点是要注意的。

油纸一般用来垫底,吸油,大多数是垫在烤盘上的,防止粘连还可以免掉清洁烤盘的麻烦,尤其是在制作一些小点心的时候,可以用到。

制作蛋糕的时候,如果没有锡纸,也是可以放入油纸的。油纸可以垫在烤盘上,便于蛋糕脱模;油纸比较柔软,在卷蛋糕的时候可以很轻松的配合擀面杖将蛋糕卷起来。

除了油纸,还可以选择油布。油布的防粘效果要优于锡纸和油纸,可以不断反复使用,清理起来也是比较方便,是烘焙食物的好帮手。油布可以直接放在烤盘上,不需要撒任何的粉或者是油,收纳的时候也要注意,不要折叠。

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