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热包子用冷水还是热水

生活小百科2022-06-1375

热包子时建议使用热水,热水入锅可以减少热包子的时间,最大程度的保持原有的食用口感,面团不会变软发黏。

包子在生活中较为常见,外面的面团松软,包子馅更是软糯可口,包子馅有很多种,深受人们的喜爱。

在生活中,包子的制作相对简单,但是在制作的过程中,很容易遇到各种问题,比如说:蒸的包子像死面、家里做的包子不白等等。

在家里制作的包子不白,可能是使用的面粉不对,建议使用中筋面粉或者是雪花粉,在和面时可以适量加入牛奶,做出来的包子就会比较白。

蒸出来的包子像死面的原因有以下几点:和面时要用冷水、发面的时间较短、蒸馒头时冷水入锅,第一种情况比较常见。

除此之外,我们做出来的包子发黄,可能是原料问题造成的,也可能是配方出错、工艺问题造成的,原因是多方面的。

最后说一点,包子要想锁住汤汁需要注意两个方面:面团的柔韧度要合适、包包子的手法要正确。

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