A5百科网

拔丝地瓜用裹淀粉吗

生活小百科2022-08-0515

制作拔丝地瓜时并不需要裹淀粉,拔丝地瓜是生活中常见的一种甜食,有着特殊的风味,制作相对简单,深受一些人的喜爱。

制作拔丝地瓜时,常见的两个难点是:地瓜不容易定型、拔丝地瓜不拉丝,看完以下这几个步骤,就能简单解决这两个问题:

1、地瓜去皮之后用清水清洗干净,切成大小均匀的块状备用,然后在盆中打入鸡蛋清,再放入适量淀粉和鸡蛋清充分搅拌,直到淀粉可以拔丝再停止。

2、将地瓜倒入锅中,之后加入适量清水将水煮开,水开后把地瓜捞出来沥干水分,然后把地瓜包裹上淀粉即可。

需要注意的是,先用水煮一下,会让它在拔丝的时候更容易熟,而且这样做地瓜更容易定型。

3、之后就是热锅放油,等到油烧到六成热时熄火,然后将处理好的地瓜进行煎炸,地瓜全部放入到油锅中之后开火。

在这个过程中,要注意煎炸的温度,千万不要炸糊了,尤其是炒糖水的时候速度一定要快,颜色到了就要立刻关火,防止糖水炒糊。

烹饪技巧

相关文章

  • XH路亚竿属于轻雷还是重雷

    XH路亚竿通常是重雷。路亚里面的轻雷和重雷通常是据竿子的硬度来区分的,雷强杆的调性分为H、XH、XXH从软到硬这三种硬度,轻雷和重雷主要是的重量不同,轻雷的比较轻,重雷重一些。轻雷杆的特点是杆体重...

    综合百科2022-11-26349钓鱼
  • 做无骨鸡爪需要什么配料

    鸡爪、小米椒、柠檬、香菜、小米椒、百香果、姜末、料酒、盐、醋、酱油、白糖、生抽、蒜末、葱末。无骨鸡爪就是我们常吃的凉拌鸡爪,只不过它多了一个复杂的步骤,那就是给鸡爪去骨。做无骨鸡爪时需要注意,鸡爪煮熟...

  • g调的1234567什么位置

    吉他的g调,用Mi指型推出来1:5弦10品、2:4弦7品、3:4弦9品、4:4弦10品、5:3弦7品、6:3弦9品/7i:2弦7品。钢琴中g调的1234567就是1=G,以sol为do以此类推即可...

    综合百科2022-11-251023音乐
  • 巴斯克蛋糕和芝士蛋糕区别

    口感、用料、做法、外形不同。芝士蛋糕也可以叫乳酪蛋糕,主要以芝士为原料制作而成的蛋糕。其分类众多,有重乳酪蛋糕、轻乳酪蛋糕、半熟芝士蛋糕等。巴斯克蛋糕属于芝士蛋糕的一种。口感区别:巴斯克蛋糕的外皮焦黑...

    综合百科2022-11-2428蛋糕
  • 海竿轮选3000还是5000

    海轮3000和5000的都好,两者的区别是线杯大小不同,5000轮的线比3000轮的线要多一些。海杆轮的选择和鱼竿的长度有关,通常2.4-2.7米的竿子需要配3000-4000的,3.0-3.6米...

    综合百科2022-11-241290钓鱼

网友评论