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纸杯蛋糕怎么做不塌陷

生活小百科2022-05-139

制作纸杯蛋糕时要想不塌陷,需要注意的有这几点:鸡蛋的打发要充足、烤制时的温度要合适、烤箱要进行预热。

其实纸杯蛋糕的制作相对简单,需要的原料有低筋面粉、鸡蛋、炼乳、柠檬汁、白砂糖等等。

需要注意的是,鸡蛋的打发会直接影响纸杯蛋糕的质量,正常情况下,我们在打发鸡蛋时,是蛋黄和蛋清和面糊一起搅拌,搅拌的力度一定要充足。

纸杯蛋糕在烤制时,建议120度烤45分钟,再改150度烤10分钟,关火后再焖5分钟就烤熟了。

需要注意的是,烤箱预热是一个很重要的步骤,但并不是预热的时间越长越好,烤箱预热的时间要合理。

如果烤箱预热的时间较长,不仅会影响烤制食物的味道,还会影响烤箱的使用寿命。

当然,很多烤箱是没有预热这个功能的,其实想做也很简单,可以把烤箱的温度调到需要预热的温度,根据需要设定合适的时间就行。

最后说一点,烤箱内有着很高的温度,烘焙结束取出食物时,千万不要用手直接碰触,一定要带着手套,注意安全。

#烹饪技巧

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