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榴莲内壁白色的能吃吗

生活小百科2022-07-1019

榴莲除了外面坚硬的壳不能吃以外,里面的部分都是可以食用的,包括内壁白色部分。内部白色的部分是榴莲果肉上面的膏状,这个部位富含非常高的营养价值,对身体是有一些好处的。

需要注意,榴莲的核是不可以直接吃的,这个部位生吃口感发涩,容易引起不适,所以最好是煮熟之后再吃,还可以用老煲汤或者是干制。

榴莲壳取出来也十分简单,将榴莲外核和榴莲肉分离,不要直接啃肉吐核,这样不卫生。放入锅中加入适量的水,淹没榴莲壳,接着中火煮二十分钟左右,捞出来用冷水冷却一下就可以了,之后可以直接用手剥皮,或者是用刀切开一个小口子,剥开皮。

剥开皮之后,榴莲的核会小很多,和我们平常吃的板栗差不多,煮熟之后还有一些粉粉的口感。

榴莲的核还可以和瘦肉一起煲汤。将榴莲核、猪瘦肉、龙眼等一起放入沙锅中,接着加水煮烂就可以了。这道菜十分适合秋季吃,对人来说十分有益。

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