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魔芋忘了焯水可以吃吗

生活小百科2022-08-0514

魔芋忘了焯水是不可以吃的。魔芋这种食物最好是焯水之后再吃,鲜魔芋在制作成魔芋产品的时候,需要加入碱来定型,所以魔芋产品是含有碱的,在食用之前是需要焯水的。

市面上常见的魔芋产品有魔芋豆腐、魔芋粉丝、魔芋蛋糕等。魔芋豆腐是一种比较传统的食物,这种食物口感和风味独特,制作方法简单,可操作性强,可用魔芋精粉和鲜魔芋制作。

魔芋粉丝也比较常见,一些辣条经常会用这种食物来当做原料。粉丝都是用淀粉含量比较高的食物制作的,其主要原料有绿豆、禾谷类如大米、薯类如红薯、马铃薯等。这些食材加入了魔芋,可以增强食物的胶凝、粘黏、增稠、稳定等特性,还可以让食物更有弹性和韧性。

魔芋蛋糕则是在传统的蛋糕的制作工艺中加入了魔芋粉,这样可以让蛋糕的外形更稳定。

除上述较普遍的魔芋食品,魔芋果丹皮,魔芋年糕,魔芋冰淇淋,魔芋挂面、拉面、刀削面也是普遍存在的,只是在一些地区不是很常见。

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