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发面能放在太阳下晒吗

生活小百科2022-07-1042

发面不建议放在太阳底下晒。如果是已经和好的面,放在太阳底下晾晒,会让面团变干、变硬,这样不利于面团的再次加工操作,同时面团的筋性、韧性、弹性都会降低,制作出来的食物自然是不好吃。

和面就是在粉末状的物体中加入液体搅拌,让其变得有粘性。用水去和面,根据水温,还可以分为凉水和面、温水和面、热水和面,每一种和面的方法揉搓成的面团也有所差异。

发面的时候,温度也会影响面团的发酵。如果面团的温度高一些,会加速发酵,但是也不要直接放在太阳底下,这样甚至可能会影响发酵。

如果想要让面团快速发酵的话,可以多放一系诶发酵粉,但是如果放太多的发酵粉,过量也是不对的,是在适量的基础上多加一点点,这样可以促进面团发酵。

冬天发面,是可以多加入一些发酵粉,这样可以加速面团的发酵。如果是夏天,可以少放一些,因为夏季温度高,面团发酵的肯定会更快一些。

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