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糖醋蒜可以加高度白酒吗

生活小百科2022-06-1362

腌制糖醋蒜的时候,不建议加入高度白酒,这样有可能会导致糖醋蒜无法腌制成功。一般来说,糖醋蒜可以适量加一些白酒,但是不要加入太多,这样会影响糖醋蒜本身的口感。

腌制糖醋蒜之前,需要把大蒜表面粗糙的外皮去掉,只留里面较为嫩的一层。接着准备一个空盆,在其中加入比较多的清水,将大蒜放在其中浸泡两个小时左右,这样再将大蒜捞出来,放在阳台上晾晒两个小时。

取出来糖醋蒜所需要的罐子,在其中放入一些白酒,晃动之后将罐子整体消毒之后,再清洗干净,放在阳台上晾晒,这样可以让糖醋蒜保存的时间更长一些。

把晾晒完毕的大蒜放入罐子之中,随后倒入一些醋、白糖和食盐,随后用筷子轻轻搅拌,让调料混合均匀。

在这里需要注意,勾兑好的腌料水要比大蒜多,否则很可能腌出来味道不均匀。将这些都准备好后,然后把罐子密封起来,放在阴凉的地方晾干,等待一段时间后,就可以吃了。

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