A5百科网

豆腐焯水后用过冷水吗

生活小百科2022-08-0415

豆腐焯水之后,是需要放入冷水中过一下的,这样可以让豆腐变凉。大多数为了省事,在制作豆腐的时候,将豆腐焯完水就直接沥干水,也不过冷水,这样制作出来的豆腐卖相十分不好看,最好是放入冷水中浸泡一下,这样就可以让豆腐不黏在一起,做出来的豆腐的卖相也更好看。

如果是制作麻婆豆腐,一般选用非常水嫩的南豆腐,比较容易熟,因此只需要炖5分钟就够了,因为炖的久了,就很容易碎,这样卖相也十分不好。

豆腐切块之后,可以放入凉水,然后起锅烧水,加入少量的盐,这样等到水再次烧开,捞起来豆腐,放入凉水就差不多了。

制作麻婆豆腐的时候,如果水放多了,这个时候可以选择开大火,多煮几分钟,让锅中的汤汁烧干,不过也不要煮太久,煮太久很容易将麻婆豆腐煮的碎烂。

麻婆豆腐水放多了,可以加入一些淀粉搅拌均匀,这样会让麻婆豆腐的汤汁变得更浓郁,还可以减少收汁的时间。

生活常识大全

相关文章

  • 速耐跑是什么意思

    速耐跑是一种锻炼速度爆发力与跑步途中的肌肉抗酸耐力的跑步。速耐训练是指训练身体在相对较长时间里持续保持着高速度运动的能力,这种训练常见于中长跑训练。速度耐力训练的方法有很多种。在速度耐力的提高中有...

  • 淋浴洗头是仰头洗还是低头洗

    淋浴洗头仰头和低头都可以,主要看个人习惯,只要把自己的身体调整到最舒服的姿势就可以。不过最好不要长时间仰头或者低头洗头,最好能间隔一会就直立起身体休息一下。如果不方便,则最好能调整家中洗发台面或水龙头...

  • 司鼓是什么意思

    是鼓师的意思,是戏曲乐队的指挥。打击乐在戏曲演奏中的作用特别重要,司鼓在戏曲中有三个身份,一个身份是乐队的演奏员,一个身份是乐队的指挥者,再一个身份是全剧演出节奏的把握者。司鼓的职能就是对舞台节奏...

  • 鸽子要不要焯水?

    鸽子焯水不焯水都可以。焯水的话鸽子的腥气会轻一些,不焯水的话,只需要在炖鸽子的时候撇去浮沫就可以。在炖鸽子的时候,最好是选用老鸽,因为老鸽身体内含有的脂肪含量少,并且肉质非常紧实,煲出的鸽子汤清淡鲜美...

  • 煮花螺是冷水还是热水

    冷水。冷水下锅煮出来的花螺味道更鲜美,而且也更加容易食用。如果热水下锅,螺肉很容易黏壳,黏壳的螺肉,怎么用牙签也挑不出来,而且螺肉在瞬间受热从而发硬,影响口感。花螺别看体积小,肉质鲜嫩中还带着Q弹的嚼...

网友评论