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腊肠是先切再蒸还是先蒸再切

生活小百科2023-06-24186

腊肠先切再蒸或者是先蒸再切都可行,按照自己的喜好选择就可以。腊肠切好再蒸油分会少一些,多一些不喜欢吃油腻食物的人来说比较好。

如果是蒸好以后再切,这样腊肠的油就会比较大,这样吃起来比较腻,但是也比较香。

腊肠一般蒸20分钟就够了,蒸的时候可以用蒸架,将腊肠切成小段放在碟子上,碟子放在蒸架上,煮饭的时候,可以连着碟子和腊肠一起放入,饭煮熟的时候,腊肠也就熟了。

腊肠可以不蒸直接炒,这样炒出来的腊肠会比较硬和干。

挑选腊肠也是有技巧的,这种食物如果质量比较好,外皮一般都是棕红色的,肥肉呈羽白色,上面有起来的石头粒,表现呈现出因水分干燥而产生的花纹。

拿起来腊肠闻一闻,好的腊肠应该有生晒的香味,过期的腊肠会散发一股酸味或其他异味。

另外,买腊肠的时候如果发现颜色变暗,这样的腊肠就不要吃了,因为很有可能变质了。

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