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新鲜猪肚怎么洗干净

生活小百科2023-06-04223

新鲜的猪肚可以用面粉清洗。将猪肚上涂抹面粉,然后仔细揉搓,清洗掉以后再用盐涂抹一下,这样就可以清洗得比较干净了。

清洗猪肚的时候,可以在水中加入一些醋,醋本身就有一定的清洁作用,还可以除掉猪肚中的特殊气味。清洗猪肚的时候,要放入冷水中,用刀刮去肚尖老茧。但要注意,洗肚时不能用碱,因为碱具有较强的腐蚀性,这样很容易破坏猪肚。

挑选猪肚也是有技巧的,一般来说,要看猪肚的颜色是否正常,如果胃壁和胃的底部有血块或者是坏死的组织,这样的猪肚就不要买。

新鲜的猪肚是富有弹性和光泽的,颜色为白色,稍稍带有一点浅黄色的,如果出现了坏死的组织,这样的猪肚就不要买了,当然,坏死的猪肚呈现出发黑的颜色,一眼就可以看出来。

不新鲜的猪肚颜色为白中带青,没有弹性和光泽,肉质松软,内部有硬的小疙瘩,如果遇到了这种猪肚,可以买。

另外,买猪肚的时候一定要去正规的地方购买,这样可以防止买到坏死的猪肚。

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