A5百科网

铁锅干烧了很久怎么办

生活小百科2023-08-24132

铁锅干烧了很久,如果没有把锅底烧穿,清洗一下就可以继续使用了,但若锅底变得很薄,最好不要继续再使用,可以更换一个新锅,若铁锅刷干净后出现生锈的情况,也不建议再继续使用。

铁锅是常见的厨房用具,具有很强的耐热性,分为生铁锅和熟铁锅,生铁锅也被称为铸铁锅,这种铁锅的导热速度较慢,炒菜时不容易糊锅,熟铁锅的导热速度较快,若使用大火炒菜,便很容易出现糊锅的情况。

在使用铁锅炒菜时,由于材质比较特殊,铁锅会分解出微量的铁离子,但这种铁离子是没有坏处的,可以被人体吸收,为人体补充所需的营养物质,不过铁锅容易生锈,所以尽量不要让铁锅内的食物过夜,炒完菜后及时盛出来,然后将铁锅清洗干净。

除了铁锅外,常见的超过还有不粘锅、不锈钢锅、砂锅、铝锅等,每种锅都有不同的特点,不粘锅和铁锅相似,但它的表面有一层涂层,若干烧时间久了,或油温达到300℃以上,涂层就会被破坏,不粘锅便失去了它的特性。

无论使用哪种过,都要注意使用时间,任何锅具都不宜干烧,有的材质干烧时间久了还会产生有毒物质,危害人体健康。

生活常识大全

阅读更多

网友评论